We're sorry but our site requires JavaScript.

  Si è concluso con una gara di degustazione il corso formazione professionale per pizzaioli organizzato da Cat Confcommercio Lecce.   Durante le 6 giornate formative, i nove allievi, sotto la sapiente guida del noto pizzaiolo leccese Francesco Cassiano, hanno avuto modo di apprendere le migliori tecniche per la preparazione di una buona pizza, dalle diverse tecniche di impasto a quello relative l’infornatura e il bilanciamento degli ingredienti.   La giornata finale del corso è stata dedicata ad una vera e propria competizione e degustazione delle pizze preparate dagli allievi, che hanno dimostrato non solo competenza e professionalità, ma anche una grande creatività nell’accostamento sapiente degli ingredienti tipici della cucina salentina, creando pizze dal sapore davvero unico.   Grande soddisfazione hanno espresso gli organizzatori del corso e i componenti della giuria per l’impegno e l’interesse dimostrato dai partecipanti, sottolineando quanto sia importante essere dei pizzaioli professionisti per potersi inserire nel settore della ristorazione.   Questo l’elenco completo dei partecipanti: Enza Chirilli, Andrea Ferrocino, Giammarco Ferrocino, Diego Terrazzini, Gianluca Potenza, Andrea Rizzo, Antonio Rollo, Antonio Spennato, Martina Vantaggiato. Ad aggiudicarsi il primo posto in classifica nella competizione è stato Gianluca Potenza con la pizza “Salentina”  con: mozzarella, pomodorini “schiattariciati” e pecorino leccese.